我认为选择香甜软糯的小麦面是制作花生酸奶馒头的最佳选择。小麦面含有大量的淀粉和蛋白质，加入适量的花生酸奶能够使馒头更为松软、美味，同时还有助于增加馒头的营养价值。此外，制作馒头需要注意面粉的质量和水分的掌握，面粉质量好、水分适当的馒头更加饱满、口感更佳。选择优质的面粉和新鲜的花生酸奶，将制作出美味可口、营养丰富的花生酸奶馒头。