新都桂湖公园可以钓鱼。

这是因为新都桂湖公园设有专门的钓鱼区域，供游客垂钓。

游客可以在指定的区域内进行钓鱼活动，享受钓鱼的乐趣。

此外，新都桂湖公园还提供了钓鱼工具的租赁服务，方便游客没有自带钓具的情况下也能参与钓鱼活动。

钓鱼是一项受到很多人喜爱的休闲活动，通过在新都桂湖公园进行钓鱼，不仅可以放松身心，还能欣赏到美丽的自然风景。

同时，钓鱼也是一项需要耐心和技巧的活动，可以锻炼人的意志力和观察力。

总之，新都桂湖公园是一个可以钓鱼的地方，游客可以在那里享受钓鱼的乐趣，并且感受大自然的美丽。