大米

做羊肉抓饭的材料：大米，洋葱（新疆人叫皮芽子）胡萝卜。羊肉，羊排，羊腿均可。

大米提前泡一会儿，做出来的抓饭才能粒粒晶莹。羊肉切大块，吃起来才爽！洋葱，胡萝卜切成筷子粗细，一寸长。