将鱼洗净，漓干，放入盘中，鱼上面，下面均放上姜丝少许。

2

锅中放水烧开，将盘放入其中，蒸8分钟。

3

另起油锅，见热，将花椒放入油中炸香，浇在鱼上。

4

撒上葱花，红辣椒，另将调好的酱油，鸡精，加热，再倒在鱼上即可。