盐焗粉虾仁是一道简单美味的菜肴，以下是它的做法：

材料：

- 新鲜大虾若干

- 盐焗粉适量

- 生姜几片

- 大蒜几瓣

- 青葱适量

- 食用油适量

步骤：

1. 首先将大虾清洗干净，去掉头和壳，留下尾巴，挑除背部的沙线。如果虾仁比较大，可以切成适口的大小。

2. 在虾仁上均匀撒上一层薄薄的盐，稍微腌制一下，去除腥味。

3. 生姜和大蒜切片，青葱切碎备用。

4. 热锅冷油，油温上升后，下入姜蒜片爆香。

5. 将腌好的虾仁放入锅中，快速翻炒至变色。

6. 撒上适量的盐焗粉，根据个人口味调节用量。

7. 快速翻炒均匀，让虾仁充分裹上盐焗粉。

8. 待虾仁炒至完全变色，边缘微微卷起，即可出锅装盘。

9. 最后撒上青葱作为点缀。

注意事项：

- 炒虾仁时火候不宜过大，防止虾仁过熟变老。

- 盐焗粉的分量可根据个人口味调整，不宜过多以免过咸。

- 如果喜欢更香浓的味道，可以在炒虾仁时加入一些白酒或者黄酒。

这样一道美味的盐焗粉虾仁就做好了，既保留了虾仁的鲜美口感，又带有独特的咸香风味。