肉青团的馅料可以用猪肉末、韭菜、葱姜蒜等调味料混合而成。首先将猪肉末和韭菜切碎，加入葱姜蒜末、盐、胡椒粉、生抽等调味料搅拌均匀，然后加入少许水和淀粉搅拌至起胶。

最后将馅料包入面团中，搓成团状后放入热水中煮熟即可。馅料口感鲜嫩，味道浓郁，与面团相得益彰，是一道美味可口的传统小吃。