要解除黔农云e贷的绑定，可以按照以下步骤操作：首先，打开黔农云e贷应用，在首页点击“我的”进入个人中心。然后，在个人中心页面，找到并点击“银行卡管理”选项。接着，选择需要解除绑定的银行卡，点击“解绑”按钮。系统会提示输入验证码或密码进行验证，按照提示操作即可。最后，确认解绑操作，解绑成功后银行卡将不再与黔农云e贷关联。

请注意，解绑操作可能会涉及安全验证，请确保您的操作环境安全，并妥善保管个人信息和密码。另外，具体的解绑流程可能会因应用版本或政策调整而有所差异，建议参考黔农云e贷的官方说明或客服指导进行操作。