阜阳市颍河高级中学开设有汉语、英语、法语、日语和德语这五种语言课程。学生可以根据自己的兴趣和需求选择学习不同的语言，从而更好地增强自己的语言能力和跨文化交流能力。

汉语课程帮助外国留学生学习和掌握中国的语言和文化，英语课程则是帮助学生提高英语听说读写能力，同时也为学生提供了学习国际商务和国际政治等知识的平台。

法语、日语和德语等语言课程则能够满足学生对于学习不同国家语言和文化的需求，有利于培养学生的国际化视野和全球化竞争力。学校致力于为学生提供多元化的语言学习资源，开拓学生的国际视野，丰富学生的文化素养。