祁门红茶的涩味中等，滋味隽永。茶香有糖蜜甜香，又类似于菊花、柿子、梨、苹果等的香气，称为祁门香。水色为含紫色的深红色。独具特色的祁门红茶在英国亦大受赞赏，既适合清饮也适合搭配牛奶。香高、味醇、形美、色艳。因这四绝，“祁美人”驰名于世。