淮山的种植方法有多种，包括打穴种植、钻孔种植和自然生长等。其中，打穴种植法是产量最高、效果最好的一种种植方法。具体步骤如下：

1.打穴：选择地势平坦、土层深厚、排灌方便的砂壤土地块，按行距2米、株距1米的规格进行打穴，每穴深1米。

2.基肥：每穴施入腐熟的农家肥50公斤，过磷酸钙2公斤，草木灰3公斤，与土壤充分混合后填入穴中。

3.种植：将淮山种薯放置在肥料上，然后覆土起垄，垄高20厘米，宽30厘米。

4.搭架：在淮山药藤长到30厘米左右时，要及时搭架引蔓，使茎叶分布均匀，提高光能利用率。

5.追肥：在生长过程中，要适时追肥，一般追施2-3次。

6.采收：在秋季茎叶枯黄时，即可采收。采收时，先挖开土壤，然后取出淮山薯块，注意轻拿轻放。

需要注意的是，淮山是一种忌氯作物，对氯离子比较敏感，施用含氯肥料会影响淮山的产量和品质。因此，在施肥时应该避免使用氯化钾等含氯肥料。同时，淮山的生长需要充足的阳光和水分，在种植过程中要保持土壤湿润，及时浇水。