唐饭，又称甜饭或八宝饭，是一种传统的中国甜点，尤其在一些节日如春节、端午节等时候非常受欢迎。它通常由糯米、红豆沙、各种干果和糖制成。以下是一个基本的唐饭制作方法：

### 材料：

- 糯米：500克

- 红豆沙（或其他馅料，如枣泥、花生馅等）：适量

- 蜜饯或干果（如红枣、莲子、桂圆、杏仁、葡萄干等）：适量

- 糖：适量（根据个人口味调整）

- 水：适量

- 菜油或熟猪油：少许（用于涂抹模具）

### 步骤：

1. **糯米准备**：将糯米提前清洗干净，然后浸泡在水中大约4-6小时或过夜，使其充分吸水膨胀。

2. **蒸糯米**：将浸泡好的糯米沥干水分，放入蒸锅中，上蒸大约30分钟至糯米熟透。期间可以适当翻动一下，保证糯米均匀受热。

3. **模具准备**：取一个可以承受高温的碗或特制的唐饭模具，内部涂抹一层薄薄的油，以防粘连。

4. **摆放干果**：在模具底部摆上蜜饯或干果，可以根据个人喜好选择不同的配料。

5. **填充糯米**：将蒸好的糯米填入模具中，压实，留出一些空间用于添加红豆沙。

6. **加入红豆沙**：在糯米中间挖一个小洞，填入适量的红豆沙。

7. **再次蒸制**：将装有糯米和红豆沙的模具放回蒸锅中，再次蒸制约10-15分钟，使馅料和糯米更好地结合。

8. **出锅倒扣**：蒸好后，取出模具稍微冷却，然后将唐饭倒扣在盘子上，轻轻拍打模具底部，帮助唐饭脱模。

9. **装饰**：可以在唐饭表面撒上一些白糖或椰蓉增加风味，也可以根据个人喜好装饰。

10. **上桌享用**：唐饭制作完成后，可以直接切片或分块享用。

### 注意事项：

- 糯米的浸泡时间不宜过短，否则可能会导致糯米不容易熟透。

- 蒸糯米时，水量不宜过多，以免糯米过于湿软，影响口感。

- 唐饭的甜度可以根据个人口味调整，也可以在糯米中加入适量的糖。

唐饭的做法多种多样，可以根据个人喜好和当地的风俗习惯进行调整。