以下是我的回答，寓意平安健康的礼物有很多选择，比如绿色的植物，可以净化空气，同时也有吉祥的寓意。另外，健康食品、保健品、健身器材等也是不错的选择，能够表达对收礼人的关心和祝福。

除此之外，也可以选择一些有特殊意义的饰品，如平安扣、翡翠等，可以保佑收礼人平安顺遂、身体健康。无论选择哪种礼物，最重要的是要真心祝福收礼人平安健康，这样才能让礼物更加有意义。