面包冷冻后加热热量会降低，主要是因为冷冻会导致水分分离，从而影响面包的结构，使得热量分布不平衡，加热时会部分损失。据研究，冷冻面包后加热，其热量损失大约在10%~20%之间。因此，如果要尽可能保持面包的热量和口感，建议尽量避免冷冻，而是在常温或冷藏温度下保存面包。