盐水在冬天也会冻结，但冻点比纯水要低。纯水的冻点为0℃，而盐水中的盐分会降低冻点。当盐水中盐分浓度越高时，其冻点就越低，也就是说，越难冻。

例如，盛放盐水的路边雪坑在寒冷的气候下可以保持液态状态，而路面的纯水可能已经结冰。然而，过量含盐的水也有可能在气温尤其低时冻结。因此，盐水虽然比纯水难冻结，但也不能保证绝对不会冻结。