可以追溯到中国古代，粽子作为一种食品最早出现在春秋战国时期，是为了纪念楚国诗人屈原而制作的。屈原在农历五月初五投汨罗江自尽，后人为了防止鱼虾侵食他的身体，便将米包成粽子投入江中。这一传统逐渐演变成端午节包粽子的习俗。

广东咸粽子作为粽子的一种地方变体，其特色在于使用咸肉、蛋黄、豆沙等馅料，反映了岭南地区的食材偏好和烹饪技艺。广东地处南方，气候温暖湿润，适宜稻米和各种农作物的种植，因此粽子在这里发展出了多样化的风味。

随着时间的推移，广东咸粽子不仅保留了纪念屈原的文化意义，还融入了当地的风俗和口味，成为广东乃至整个岭南地区端午节的传统美食。