要让铁板炒饭的饭松散，以下是一些小技巧：

1.选择合适的米饭：使用长粒米，如粳米或泰式香米，它们比较干且不粘黏，更容易炒出松散的效果。

2.煮饭的水量：煮饭时，水量要比平时略少一些，这样煮出来的米饭会稍微硬一点，更有利于炒饭。

3.提前冷藏米饭：煮好的米饭待冷却后，放入冰箱冷藏一段时间。冷藏后的米饭会变得干燥，炒的时候更容易松散。

4.炒饭的技巧：在铁板上倒入适量的油，加热后将米饭倒入，用铲子或勺子将米饭快速散开，翻炒均匀。可以适当加入一些蛋液或蔬菜，增加炒饭的口感和松散度。

5.控制火候：炒饭时火候要适中，避免过大的火力导致米饭糊锅或过于黏糊。

希望这些技巧能帮助你炒出松散美味的铁板炒饭！你还可以根据个人口味加入适量的调料和配料，让炒饭更加丰富多彩。