要取消广州医保的银行扣款，您可以按照以下步骤操作：

首先，登录广州医保官方网站或拨打医保服务热线，咨询取消银行扣款的具体流程。

然后，根据工作人员的指引，准备相关材料，如身份证、银行卡等。

接下来，前往当地社保局或医保服务中心，填写申请表并提交所需材料。

最后，等待工作人员处理您的申请，确认银行扣款已被取消。请注意，具体操作步骤可能因地区而异，建议您与当地医保机构联系以获取准确信息。