话梅糖里的话梅一般是用梅子或李子腌制而成的。

话梅是一种传统的蜜饯，将梅子或李子洗净后，用盐和糖腌制一段时间，使其入味并脱去一部分水分，然后晾干或烘干而成。话梅的口感酸甜可口，有一定的嚼劲，常用于制作各种糖果、零食和饮料。

不同品牌和生产商可能会使用不同品种的梅子或李子来制作话梅糖，因此具体使用的话梅类型可能会有所差异。有些话梅糖可能使用干话梅，有些可能使用湿话梅或腌制话梅。如果你对话梅糖中的话梅类型有特定的疑问，建议查看产品包装上的成分说明或联系生产商以获取更详细的信息。