物业签独家指物业公司与业主或租户签订一份合同，确定物业管理服务的范围和管理期限，并规定只有该物业公司能够提供管理服务，其他物业公司不能干涉。

这样做主要是为了保障物业管理服务商的权益并提高管理服务质量。

由于物业管理服务需要长期的合作关系，双方签署独家合同可以保证双方之间的合作稳定性，确保服务质量和价格的可控性。

此外，签署独家合同还可以有效避免其他物业服务商的干扰和竞争。