胡萝卜粥吃了易消化，还营养，现代医学研究证实胡萝卜营养丰富，除含维生素B1、B2外，还含有胡萝卜素，可在人体内很快转化为维生素A，能润滑皮肤，防止皮肤老化。常食能减少头屑，而且可生发。此养生粥的具体做法是取胡萝卜100克洗净切小丁，与粳米100克同煮成粥，早晚空腹食。