鳄龟的营养价值高。

鳄鱼龟肌肉中含有大量的氨基酸和不饱和脂肪酸，具有一定的营养价值和药用价值，其市场价格是甲鱼的四至五倍。

鳄龟平时在水中不好斗，而在陆上却能猛冲猛咬。指、趾具蹼，水栖性，栖息在深河、湖泊、泥潭，偶尔接触咸水区域。

在人工养殖条件下，鳄龟对浅水和深水都有较好的适应性。鳄龟的食性杂，偏肉食性，主食鱼、虾、蛙、蝾螈、小蛇、鸭、水鸟，间食水生植物，喜夜间活动、摄食。