在田字格中书写“余”字，需要遵循汉字的结构和笔顺规则。下面是详细步骤：

1. 首先在田字格的左上方写竖折钩，即“亠”部分，这是“余”字的第一笔。

2. 接着在“亠”的下方写横，即“一”部分，这是第二笔。

3. 然后在“一”的右侧写竖，这是“丨”部分，这是第三笔。

4. 在竖的下方写横折钩，即“丶”部分，这是第四笔。

5. 在“丶”的下方写竖折，即“乛”部分，这是第五笔。

6. 最后在“乛”的下方写横，即“一”部分，这是第六笔。

整个“余”字在田字格中应该是均衡对称的，每个部分都要控制好大小和位置，确保整个字形整齐美观。