羊肺和羊肝都是美食中的佳肴，但它们的味道和食用方法各不相同。羊肺在烹饪前需去掉筋膜和肥油，然后用醋浸泡去除腥味，接着切块用料酒、姜片和葱煮熟，加入调料和蔬菜炖煮即可。

羊肝则需注意烹饪时间不可过长，否则会失去美味的口感和嫩度。总的来说，羊肺味道独特、富有嚼劲，适合喜欢嚼劲的人；羊肝则香糯鲜嫩、入口即化，适合喜欢柔软口感的人。所以，各有各的风味，都是值得尝试的美味佳肴。