需要食材：

主料：茶树菇200克

配料：鸡蛋2个、淀粉适量、食盐适量、食用油略多、黑胡椒少许

开始制作

步骤1、将茶树菇去根洗净，菌杆和菌伞分离，然后将菌杆切成小段备用。

步骤2、碗中打入鸡蛋，加入食盐和胡椒粉拌匀备用。

步骤3、锅中倒入略多食用油，大火加热后转为小火，然后把茶树菇菌杆裹上蛋液，再裹上淀粉放入锅中煎炸。

步骤4、煎炸至金黄色后即可捞出，沥干油分装盘。待菌杆煎炸完后，再把菌伞依照以上方法炸至即可。