蒸碗最后的浇汤是关键的一步，它决定着整个菜肴的口感和美味程度。在浇汤的时候可以根据菜肴的种类和味道来选择合适的汤料，比如清汤、鲍汁、酱油等。

首先要看清菜肴的熟度，确保蒸熟了再浇汤，否则汤的味道会影响到菜肴的口感。

而后，浇汤时需要注意温度要适宜，不要烫伤食材，特别是像鱼类等嫩肉，所以要慢慢倒入汤料，不可急于腌入。

最后，可以加入适量的葱花、香菜等调味品，提升汤的香味和口感，让整个菜肴更加美味可口。