茼蒿菜馍是一种结合了茼蒿这种绿叶蔬菜和面饼的中国传统小吃，尤其在陕西等地区较为流行。茼蒿具有独特的香味，与面食搭配后味道鲜美。以下是一种简化版的茼蒿菜馍的做法：

### 材料：

- 茼蒿：适量（根据个人喜好）

- 面粉：适量

- 温水：适量（用于和面）

- 酵母粉：少许（如果需要发面）

- 盐：少许

- 食用油：适量

- 调味料：如五香粉、胡椒粉等（根据口味添加）

### 步骤：

1. **准备面团**：将面粉倒入一个大碗中，加入适量的温水和少许盐，揉成光滑的面团。如果喜欢发面饼，可以在面粉中加入一些酵母粉。然后盖上湿布或保鲜膜，放置一旁饧发一段时间。

2. **清洗茼蒿**：将茼蒿洗净，去掉老的根部，可以选择焯水去掉草腥味，然后挤干水分，切成细末。

3. **调馅**：将切好的茼蒿放入碗中，根据口味可以加入一些盐、五香粉、胡椒粉等调味料拌匀。

4. **擀皮包馅**：将发好的面团分成若干小剂子，每个小剂子擀成圆饼状，放入适量的茼蒿馅料。

5. **封口成型**：将面皮的边缘向中间折叠，封好口，再次轻轻擀成圆饼形状。

6. **煎制**：在平底锅中倒入少量的油，待油热后放入包好的茼蒿菜馍，小火慢煎至两面金黄酥脆。期间可以翻面几次以防烧焦。

7. **出锅享用**：煎好的茼蒿菜馍出锅后稍微放凉即可食用。

茼蒿菜馍的做法并不复杂，关键在于面团的软硬程度以及茼蒿馅料的调味。此外，如果喜欢其他类型的蔬菜也可以采用类似的方法制作，例如韭菜、菠菜等。