首先，将木耳用清水用手洗净，然后用温水浸泡5-10分钟，直到木耳软化。

接着，将木耳放入开水中焯烫1-2分钟，然后捞出放入冷水中浸泡5分钟，使其更加脆嫩。最后，挤掉水分备用即可快速泡发木耳。注意避免用油炒泡发过的木耳，以免影响口感。