自己更换毛坯房卫生间水管是存在风险的，建议您谨慎考虑。更换水管需要专业知识和技能，涉及水路改造、管道连接、防水处理等多个环节。操作不当可能会导致水管渗漏、破裂，甚至引发安全事故。因此，建议您找专业的装修公司或水电工进行更换，以确保工程质量和安全性。