泉州的网约车人证申请费用为350元，其中包含身份认证、道路交通安全法律法规知识考试和道路驾驶环境识别考试三项服务费用。

如果申请人需要参加在线抖音直播培训课程，则需要额外支付299元的费用。此外，网约车人证的有效期为三年，每年需要缴纳70元的服务管理费。因此，如果想在泉州开展网约车业务，需要考虑到这些费用的支出，并做好相关手续和规定的准备工作。