芒果里面是白色的果肉被称为芒果核心，它通常不被食用，因为它的口感不好，也有可能对人体有害。

然而有些品种的芒果核心是可以食用的，如牛心芒和土芒果，因为它们的核心非常甜美、细嫩。但是一般情况下，大多数芒果的核心是不建议食用的，我们要将它们剥掉或者切成小块，只吃芒果果肉，这样才能避免食用芒果核心带来的潜在伤害或口感不佳的问题。