新鲜干花生可以煮水煮花生。做法如下：

挑选一些新鲜、饱满的花生，去掉空壳和干瘪的颗粒。

将挑选好的花生冲洗干净，然后浸泡在清水中，一般需要泡1-2小时，直到花生膨胀变软。

将泡好的花生捞出来，控干水分备用。

在锅中加入适量的清水，将花生放入，然后加入适量的盐、八角、香叶、桂皮等调料。

大火烧开后转小火煮30分钟左右，直到花生煮熟即可。

新鲜干花生煮水煮花生口感可能会更好，因为新鲜的花生含水量比较高，不用用水泡就可以直接水煮，煮的时间也不需要很长，这种花生更易入味更好吃。而干花生则需要提前泡在清水里，花生泡涨开才能煮，不然就不易入味。