对于Intel Xeon E3-1231 V3和AMD Ryzen 5 4160这两款处理器，我们可以选择一些性价比较高的散热器。对于4160，常见的散热器有Deepcool Gammaxx 400和Cooler Master Hyper 212 EVO。它们都具有良好的散热能力和低噪音。

对于E3-1231 V3处理器，可以考虑使用Noctua NH-D15和Corsair H100i v2等高效水冷散热器，它们可提供更好的散热效果，可满足处理器的高性能需求。综合考虑，应根据自己所需的散热能力和预算，选择合适的散热器。