香港货车开这么快，主要是因为香港的道路条件较为优越，而且货车运输的需求很大。香港的道路系统完善，道路宽敞、灯光充足、路面平整，而且香港的交通系统非常高效，货车可以通过高效的交通网络快速到达目的地。此外，香港的交通法规非常严格，货车必须遵守交通规则，不得超速行驶，这也为货车的行驶提供了一定的保障。