铸铁烤盘带纹和光面的各有优缺点,具体选择应取决于烤的食材和个人口感偏好。带纹的烤盘适合用于烤肉类食材,可以在烤制过程中形成美丽的香喷喷烤痕,增加口感,但对于面包、饼干等需要平整表面的食品则不太合适;而光面的烤盘则适合用于烤制面包、饼干等需要平整表面的食品,但在烤肉类食材时不能形成美丽的烤痕。因此,选择烤盘要综合考虑烤的食材和自己的需求,选择最适合的类型。