“春雪贵如油”是一句中国谚语，意思是春天的雪像油一样珍贵。这是因为在春季，气温逐渐回暖，农作物开始生长，此时下雪可以为农作物提供充足的水分，有利于农作物的生长和发育。此外，春季下雪还可以减少病虫害的发生，提高农作物的产量和质量。因此，“春雪贵如油”这句谚语强调了春季下雪对农业生产的重要性。