“君子不饮盗泉之水”这句话的意思是：正直的人不会为谋取不义之财而做出违背道义的事，就像清白的人不会饮用盗贼所取之水一样。

盗泉是古泉名，在今山东省泗水县。旧时传言此泉极有灵性，若取而饮之，会有盗心，失去清白。所以君子不饮盗泉之水，意指有志气的人不饮盗泉的水，廉洁方正的人不很贪婪的人同流合污。也比喻有志气的人不食嗟来之食。