郑州市57中东校区和南校区各有优势，无法直接判断哪个更好。两个校区在教育教学、师资力量、设施设备等方面都有一定的差异，具体哪个更好还需要根据个人需求和实际情况进行选择。

东校区是郑州市57中的新校区，拥有较为先进的设施设备和较为宽敞的校园环境。该校区的师资力量也比较强大，有一批经验丰富、教学水平高的老师。此外，东校区还注重学生的全面发展，开展了丰富多彩的课外活动，为学生提供了更多的锻炼机会。

南校区则是郑州市57中的老校区，拥有较为成熟的教育教学体系和较为优秀的师资力量。该校区的老师教学经验丰富，教学质量也比较高。此外，南校区还注重学生的综合素质培养，为学生提供了更多的实践机会和拓展课程。

因此，具体哪个校区更好还需要根据个人需求和实际情况进行选择。建议您可以先了解两个校区的具体情况，包括校园环境、设施设备、师资力量、教学质量等方面，然后再根据自己的需求和兴趣进行选择。