在潮汕地区，制作早点猪肉的过程中通常不需要将猪肉事先清洗。这是因为潮汕地区的猪肉质量比较好，且在饲养和屠宰过程中通常会进行一定的卫生处理。

然而，如果您从其他地区购买的猪肉质量不太确定，或者猪肉表面存在较多的血水和污渍，建议先将猪肉用清水冲洗干净，去除血水和污渍，以确保食品安全和口感。