这个不一定，根据自己的喜好

做饺子皮，为了防止粘连 ，放面粉就可以了，一般在面条店买的饺子皮，他们习惯用玉米淀粉，防止粘连，因为他们放的时间长，如果是面粉的话，时间长了会粘，自己在家现幹现包，所以不会粘连