漤水豆腐是一种传统的中国豆制品，也称为“卤豆腐”。它是将豆腐切成小块，然后放入卤水中煮熟，再加入各种调料和配料，如五香粉、花椒、酱油、葱姜蒜等，让豆腐充分吸收卤汁的味道，使其更加美味可口。漤水豆腐的口感柔软细腻，味道鲜美，营养丰富，是一道受到广泛喜爱的家常菜。除了作为主菜外，漤水豆腐还可以作为素菜、火锅配菜等，具有很高的实用价值。