舔铁会冻住是因为铁是良导体，能够很快地吸收周围的热量。当舔铁时，口腔中的唾液会很快被铁吸收热量，导致唾液温度降低到冰点以下，从而导致舔铁的舌头也被冷冻。

此外，舔铁在寒冷环境下迅速失去体温，也会导致舔铁的舌头被冷冻。

因此，舔铁容易造成舌头被冻住的主要原因是铁能快速吸收热量，唾液被吸收造成体温降低和环境温度的影响。

因此，最好避免舔铁以防止不必要的伤害发生。