天焱天妇罗omakase的定位是高端日本料理餐厅。

因为omakase是日语中的“任由厨师安排”的意思，说明顾客可以放心地将自己的口味和喜好交给厨师，享受最优质的食材和独特的味道组合，这在高端的餐厅中比较常见。

而天焱天妇罗则注重将日本传统的油炸美食提升到极致，使用顶级食材和传统工艺，其制作过程非常考究，售价也比较昂贵，这也体现了其高端定位。

此外，天焱天妇罗omakase也注重用餐环境和服务体验，提供私人包厢和个性化服务，满足了高端餐饮追求舒适和尊贵的消费者群体的需求。