太秋柿饼的开花时间主要集中在3月下旬至4月上旬。这一时间段适用于长江流域以南的地区。需要注意的是，在华北地区栽种的太秋甜柿，其萌芽期和花期可能会稍早一些1。

此外，值得一提的是，柿子的一般开花时间在秋季，大约在9月下旬到10月上旬之间，这与太秋柿饼的开花时间不同，可能是指其他种类的柿子2。这表明不同种类的柿子或不同地区的柿子可能会有不同的开花时间。