干鲜山野菜比较多，其中包括野蒜、蕨菜、马兰头、野姜花、薇菜、木耳、竹笋、黄花菜等。这些山野菜具有天然、绿色、食用价值高、口感独特等特点，且营养丰富，含有丰富的膳食纤维、维生素及矿物质等。

而且干鲜山野菜也非常适合家庭食用，常用的烹饪方法有清炒、烩、煮汤等，不仅美味可口，还有多种功效，比如增强身体免疫力，调节胃肠功能等。因此干鲜山野菜也是备受青睐的天然美食。