煮的胶水相比于901胶水更加环保，原因在于煮的胶水通常是由天然植物提取而成，不含有对环境有害的化学成分。

相比之下，901胶水可能含有一些化学添加剂，在生产和使用过程中会对环境造成一定程度的污染。因此，如果要选择更环保的胶水，煮的胶水是一个不错的选择。当然，在使用任何胶水时，都应该注意使用量和正确的处理方式，最大程度降低对环境造成的影响。