1.食盐水清洗：在清水中加盐，做成淡盐水，将包菜切开，放进盐水中浸泡15分钟，再把包菜冲洗干净，捞起沥干水即可。

2.碱水清洗：在清水里加适量的碱，搅匀，将包菜切开，放进碱水中浸泡15分钟，再把包菜冲洗几遍，沥干水分即可。