广东地区的炸油寿桃，是一种传统的节日点心，尤其在庆祝寿辰时尤为常见。以下是制作炸油寿桃的一个简单配方：

材料：

• 面粉 500克

• 酵母粉 6克

• 泡打粉 5克

• 细砂糖 20克（用于和面）

• 温水（约180-240毫升，根据面粉吸水性调整）

• 豆沙馅适量（或其他喜欢的馅料）

• 红色食用色素少许（可选，用于给面团上色）

• 白芝麻或红曲米（装饰用）

制作步骤：

1. 准备面团：将面粉放入盆中，加入酵母粉、泡打粉和细砂糖搅拌均匀。然后慢慢加入温水，一边加一边搅拌，揉成光滑且柔软的面团，盖上湿布发酵至两倍大。

2. 调色与整形：发酵好的面团排气后分成若干等份，取一部分面团加入红色食用色素揉匀，分别擀成圆形面片。白色面皮包裹豆沙馅，包好后收口捏紧，搓圆，在顶部轻轻按压出一个小尖，作为桃子形状的特征。

3. 制作叶子：红色面团部分可以用来制作桃叶，擀薄后用刀刻出叶子形状，并在叶片表面划出叶脉纹路。

4. 组装与醒发：将做好的桃形面团底部抹一点水，贴上制作好的桃叶，摆放在铺有烘焙纸的蒸笼里，盖上湿布二次醒发20分钟左右。

5. 炸制：不同于蒸熟的做法，如果要炸制寿桃，则需等待醒发完成后，热锅凉油，待油温升至六七成热时，小心放入醒发好的寿桃生坯，中小火慢炸至金黄色，翻面使两面受热均匀，炸透炸熟。

6. 出锅与晾凉：炸好的寿桃捞出沥油，放在厨房纸上吸去多余的油分，待稍微冷却即可享用。

请注意，传统做法中的寿桃通常以蒸为主，炸制的方法相对较少见，因此以上炸制步骤是基于常规油炸食品的处理方式推测的。若要遵循更地道的传统方法，建议采用蒸制的方式完成寿桃的制作。