白果蒸的时间可以根据个人口味和偏好来调整。一般来说，如果喜欢口感软烂、易于咀嚼的白果，可以将白果蒸15-20分钟左右。如果喜欢口感硬一些、有嚼劲的白果，可以蒸10-15分钟左右。另外，如果想要更好地保留白果的营养成分，可以选择水煮的方式，一般煮5-10分钟左右即可。无论选择哪种方式，都需要注意火候和时间，避免煮或蒸过度，以免影响白果的口感和营养价值。