大光牌压面机的功率取决于不同的型号和规格，一般在500瓦左右到2000瓦不等。功率越高，压制面团的效果就越好，密度也会更紧实，会更加适合做饼干和坚果等硬度要求较高的食物。在选择购买大光牌压面机时，需要根据自己的需要和工作量等因素来考虑机器的功率和应用。同时，使用压面机时还需注意安全和调整好工作压力，以获得最佳的制作效果。