北方农村的吊顶材料应该选择耐用、防潮、防火的材料，如石膏板、铝扣板、PVC板等。

其中，石膏板可塑性强、易于加工成各种形状，且具有良好的隔音、隔热性能；铝扣板不易生锈、易于安装，成本较低；PVC板质轻、防潮防火，且色彩丰富、漂亮。综合考虑，建议北方农村使用石膏板或PVC板制作吊顶，既美观可靠，又环保耐用。